烟叶醇化过程中霉变原因探究

作者：史琤; 赵劲平; 苏罗毅

来源：昆明学院学报, 2015, 37(03): 18-24.

DOI：10.14091/j.cnki.kmxyxb.2015.03.004

• 烟草
• 醇化过程
• 微生物
• 植物碱
• 氮

通过对醇化过程中正常烟叶与霉变烟叶的总植物碱质量分数和总氮质量分数分析,结果显示,微生物生长导致烟叶中植物碱质量分数降低,而总氮质量分数上升,植物碱降低的百分比基本上与总氮上升的百分比近似.表明烟叶中的部分微生物是以通过降解植物碱,吸收植物碱中的碳、氢、氧,释放氮元素为代谢途径的.因此,在醇化期间通入氮气或抽真空是一种可行的方法或手段.

• 单位
  红云红河烟草（集团）有限责任公司; 昆明学院; 中国科学院成都生物研究所; 红云红河烟草(集团)有限责任公司