食用油里的健康经

作者：王春华

来源：家庭医学, 2021, (10): 41.

<正>不同食用油的主要区别在于所含脂肪酸的种类和构成比例不同,这也造成食用油的营养特点、油脂稳定性和风味各不相同。根据个人身体需要选择合适的食用油,才会有益健康。大豆油:"血管清道夫"大豆油含有丰富的亚油酸,有降低血清胆固醇、预防心血管疾病的功效。还含有丰富的维生素E、维生素D,对人体健康非常有益。另外,