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摘要
采用PCR技术对6种不同来源食用油中的猪源成分进行提取检测,TE缓冲液(pH=8.0)与油脂样品混合定容、涡旋,离心后弃上层油脂,重复操作810次后,使用水相提取DNA后用于检测分析。结果表明:市售大豆油和餐馆食用油中猪源成分检测为阴性,市售菜籽油、火锅店食用油、露天夜市摊贩食用油和烧烤店食用油中猪源成分检测为阳性。对照试验和空白试验表明,应用PCR技术检测食用油中猪源性成分是可行的。
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单位四川轻化工大学; 四川出入境检验检疫局
