酸水解法富集人参细胞稀有皂苷工艺研究

作者：朱义刚; 申雁冰^*; 王敏

来源：特产研究, 2021, 43(01): 1-6.

DOI：10.16720/j.cnki.tcyj.2021.01.001

• 人参细胞培养物
• 酸水解
• 稀有皂苷

以干燥的人参细胞培养物为试验材料,分别采用不同种类的酸(苹果酸、柠檬酸和谷氨酸)进行处理,通过HPLC法测定不同种类的酸处理后人参细胞中稀有皂苷的含量,比较不同种类酸对富集人参细胞稀有皂苷含量的影响,以期为规模化生产富含稀有皂苷人参培养物提供一定的科学基础。结果表明,不同种类的酸水解人参细胞培养物富集的稀有皂苷含量从高到低为谷氨酸>柠檬酸>苹果酸。谷氨酸水解富集人参细胞培养物稀有皂苷的最佳条件为温度75℃,时间120 min,浓度3 mg mL-1,人参细胞培养物中稀有皂苷的含量高达16.75 mg g-1。本研究可为规模化生产富含稀有皂苷的人参培养物提供理论指导。

• 单位
  生物工程学院; 工业发酵微生物教育部重点实验室; 天津科技大学