UPLC-MS/MS检测生鲜牛奶中72种抗生素残留

作者：王承平; 秦宇; 侯蓓蓓; 雷涛; 虞成华; 葛宇^*

来源：食品与机械, 2019, 35(09): 74-83.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2019.09.014

• 超高效液相色谱—串联质谱法
• 抗生素残留
• 生鲜牛奶

建立并优化了生鲜牛奶中抗生素残留的预处理方法,进行有效提取和净化,并使用超高效液相色谱—串联质谱仪对其进行分析。考察了不同提取溶剂和净化方式对5类72种化合物回收率的影响并优化了条件。结果表明,72种抗生素在1.0～100.0μg/L时线性关系良好;5种化合物LOD为10.0μg/kg,15种化合物LOD为5.0μg/kg,其余52种化合物LOD≤2.5μg/kg。72种抗生素加标回收率在低、中、高3个水平下分别为74.0%～118.8%,63.8%～122.6%,43.9%～139.7%,相对标准偏差分别为1.37%～29.61%,1.79%～30.27%,6.03%～39.70%。该方法灵敏度高,保留时间稳定,检测时间短,操作简便。

• 单位
  上海市质量监督检验技术研究院