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摘要
在许多国家，养禽业为弥补人类营养缺口做出了巨大的贡献，因为禽肉和禽蛋制品富含蛋白质，且营养价值高，价格却低于其他动物所产的肉类产品。继抗生素生长促进剂(antibiotic growth promoters,AGPs)被禁止用于饲料中后，养禽业中常见的天然抗生素替代品，如益生菌、益生元、共生菌、有机酸、酶制剂、免疫刺激剂和植物源性产品——中草药、植物提取物、精油和油树脂，因具有独特的特性和对家禽生产的积极作用而在世界范围内被广泛使用。抗生素替代品容易与其他饲料成分混合，不会在动物组织器官中残留，可改善家禽的采食量、饲料利用率，提高它们的免疫力，改善消化能力，提高营养物质的消化率和利用率，具有抗菌作用，不会影响胴体性状，可以减少抗生素的使用，充当抗氧化剂，产生消炎和抗应激的作用，为人类的消费提供健康的有机产品。因此，本综述重点概述抗生素生长促进剂的多种天然替代品、它们的作用机制及对家禽生产的影响。
