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摘要
[目的]筛选适于以橡子淀粉为发酵原料的高性能优良酵母菌种。[方法]从几种工业上较常用的酒精用酵母中,筛选适合于橡子淀粉质原料发酵的菌种,对它们的发酵性能、酒精产量、残糖含量等方面进行分析比较。[结果]分析得出,南阳6号酵母较其他菌株的酒精产率高、残还原糖低,发酵性能优良;而兰州L166发酵性能较高,同时耐受性好,南阳6号与兰州L166是所选取的菌株中较适合橡子淀粉发酵生产燃料乙醇的菌株。[结论]在实际生产过程中,应根据橡子原料中成分的不同对相应菌种加以选用。
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单位黑龙江省牡丹江林业科学研究所
