中国东北某贫困县居民膳食调查

作者：张志宏; 王丝寒; 冯任南; 赵琳; 张鑫

来源：营养学报, 2021, (1): 16-21.

DOI：10.3969/j.issn.0512-7955.2021.01.004

• 贫困居民
• 膳食
• 维生素
• 矿物质
• 膳食平衡指数得分

目的 了解我国东北某贫困县居民营养摄入情况及膳食结构.方法 采用分层多阶段整群抽样法,调查某贫困县18岁及以上居民过去1年内各类食物的消费情况.膳食调查借助网络平台采用FFQ法调查各类食物中代表食物的消费量,根据《中国食物成分表》,计算每日营养素摄入量,膳食结构与营养素摄入分别参照《中国居民膳食指南(2016)》和《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》进行比较分析.结果 该县居民日均谷类

• 单位
  黑龙江省农业科学院; 公共卫生学院; 哈尔滨医科大学; 海南医学院; 华中科技大学同济医学院; 大连医科大学附属第一医院