PCR-膜芯片技术快速筛查非预包装即食食品中食源性致病菌

作者：杨丹妮^*; 刘旻虹; 张晓金; 邹雨虹; 李文静

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(02): 560-568.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.02.029

• 非预包装即食食品
• 食源性致病菌
• 快速筛查
• 多重PCR
• 膜芯片

目的开发高效、快速的食源性致病菌检测方法,筛查非预包装即食食品中食源性致病菌。方法采集的样品通过混合培养基,得到浓缩溶液,提取并纯化DNA,后基于膜芯片技术平台,采用多重PCR与膜芯片技术联用,检测样本中9种食源性致病菌。结果本检测体系方法具有良好重复性、再现性和特异性,综合检出限为0.01 ng核酸样本(约103 copies/μL)。结论膜芯片技术可在提高检测通量的同时大大缩短检测时间、提高检测效率,为食品安全预防监控、风险评估等提供了一种快速有效的检测新手段。

• 单位
  四川华汉三创生物科技有限公司