“苋菜红”来自苋菜吗

作者：钟凯

来源：课外语文, 2022, (02): 28-73.

<正>你去超市购物的时候，有没有看食品配料表的习惯，如果你看到“苋菜红”，会觉得它是什么呢？它是从苋菜中提取的物质吗？苋菜是苋科苋属植物，原产于美洲和亚洲南部的热带、亚热带地区。中国商代的甲骨文中已经出现“苋”字，《说文解字》中则记载“苋，苋菜也”，可见它很早就进入了中国人的生活。