数字PCR在食品安全检测中的应用

作者：郑雯馨; 滕达

来源：食品安全导刊, 2022, (29): 184-186.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.29.020

• 数字PCR技术
• 食品安全
• 检测
• 应用

本文运用文献分析法、归纳总结法，对数字PCR在食品安全检测中的应用进行了研究。研究发现数字PCR技术提供了新的检测思路，在沙门氏菌检测、李斯特菌检测、金黄色葡萄球菌检测等领域发挥了重要的作用。其可为食品安全提供强有力的保障，能够更好地防控食品安全问题，同时提高了国家食品安全管理的有效性。