芽菜中高效降解亚硝酸盐菌株的分离鉴定

作者：黄雪芹; 左勇^*; 张强^*; 杨建飞; 徐佳; 秦世蓉; 何颂捷

来源：中国调味品, 2020, 45(07): 8-11.

• 芽菜
• 亚硝酸盐
• 芽孢杆菌
• 分离鉴定

以芽菜为研究对象,筛选亚硝酸盐高效降解菌,采用分离纯化、分子生物学鉴定等方法对菌株进行分离鉴定。结果表明:通过显色反应、降解能力测定和形态学特征比较,最终筛选出7株具有强降解能力的亚硝酸盐还原菌株,其中A5、A7在浓度为400μg/mL NaNO2的液体培养基中培养24h的降解率最快,分别为80.49%、85.03%,在培养72h后降解率接近99%,进行分子生物学鉴定,结果表明:菌株皆为芽孢杆菌属,其中A5为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、A7为贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)。

• 单位
  生物工程学院; 生命科学学院; 四川轻化工大学; 四川师范大学