苏帮菜的传承和跨文化传播——从苏帮菜的菜名英译说起

作者：赵凤娟; 赵阳; 张晓英; 周玲静

来源：产业与科技论坛, 2021, 20(19): 71-73.

• 苏帮菜
• 菜名英译
• 文化传承
• 跨文化传播

本文以苏州某知名饭店菜单上的菜名英译为切入点,从生态翻译的理论出发,探讨了苏帮菜中常见的几道美食的制作工艺和菜名翻译,为苏帮菜的传承和对外传播提出一点建议。

• 单位
  苏州市职业大学