珍珠龙鱼的营养成分测定及其饵料生物营养价值评价

作者：邢薇; 梁拥军; 杨广; 罗琳

来源：饲料工业, 2011, (12): 52-55.

• 珍珠龙鱼
• 营养成分
• 营养评价
• 氨基酸
• 脂肪酸

试验测定了珍珠龙鱼(Scleropages jardini)肌肉的主要营养成分(蛋白质、脂肪、水分、灰分、钙、磷)的含量及氨基酸及脂肪酸的组成。结果表明,珍珠龙鱼的蛋白质含量较高,占干重的80%。肌肉中氨基酸含量丰富1,0种必需氨基酸占氨基酸总量的50.85%,且含有丰富的高不饱和脂肪酸。同时,以珍珠龙鱼的营养组成为参照,对水丝蚓、黄粉虫和麦穗鱼等龙鱼常用的饵料生物的营养成分进行测定及评价,通过测定各种饵料生物的化学评分(CS)、氨基酸评分(AAS)、必需氨基酸指数(EAAI)等,分析评价出麦穗鱼是这三种饵料生物中最适合珍珠龙鱼的饵料。

• 单位
  天津农学院; 北京市水产科学研究所