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摘要
苹果中农药残留不仅会造成食用安全问题,也严重危害人们的健康。准确、快速地检测农药残留是保障食品安全的重要手段。文章综述了近年来苹果中的农药残留检测方法,介绍了气相色谱法、气相色谱-质谱联用法、高效液相色谱法和高效液相色谱-质谱联用法等传统检测方法以及表面增强拉曼光谱法、近红外光谱法、电化学法和几种新检测技术等快速检测方法在苹果农药残留检测中的应用,并对传统检测方法和快速检测方法相结合来解决苹果中农药残留问题进行了展望,旨在为苹果的农药残留检测方法提供技术支持。
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单位内蒙古自治区林业科学研究院
