西葫芦优质高效种植技术

作者：李新

来源：吉林蔬菜, 2018, (04): 18-19.

DOI：10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2018.04.012

<正>西葫芦属葫芦科南瓜属一年生的蔓藤植物。皮薄、肉肥嫩致密、味清香微甜,可炝、炒、烧、炖、做汤、做馅儿,因而深受人们喜爱。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100克可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.60.9克,脂肪0.10.2克,纤维素0.80.9克,糖类2.53.3克,胡萝卜素2040微克,维生素C2.59毫克,钙2229毫克。西葫芦中含有抗坏血