本文将草莓和辣木叶完美结合,经乳酸菌的发酵得到辣木叶草莓酸奶,然后夹在糯米中开发出营养丰富的辣木叶草莓酸奶糯米团,通过单因素实验设计,根据感官评分、理化指标等试验,得出辣木叶粉的添加量在0.50%时,辣木叶酸奶糯米团的品质最佳。
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