现有电子舌设备的技术现状与发展趋势

作者:戚淑叶; 毛岳忠; 耿利华; 杨道宣; 涂慧丹; 姚尚辰; 田师一*; 宁保明*
来源:药学学报, 2023, 58(11): 3165-3172.
DOI:10.16438/j.0513-4870.2023-0781

摘要

电子舌是一种电化学原理的仿生检测技术,优点在于可以用量化的理化指标客观反映药品口感情况。本文介绍了电位型和伏安型两大类商品化电子舌的发展过程,包括检测原理和关键革新技术等。重点讨论了基于特异响应或生物传感的专属型、小型化和混合型等新型电子舌的技术发展动态,以全面提高对电子舌技术的认识和理解。本文对电子舌技术面临的挑战进行了探讨,为电子舌技术的广泛应用提供了一定参考。

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