大豆粕抗菌肽及其制备方法和用途

作者：苏国万; 胡亚兰; 赵谋明

来源：2020-05-19, 中国, CN202010422858.2.

本发明公开了一种大豆粕抗菌肽及其制备方法和用途,该方法包括以下步骤：取大豆粕加水混匀,加入还原糖和曲精,振荡发酵,灭酶,离心分离,得到的上清液为大豆粕发酵液；以每10-20％为一个浓度梯度加入无水乙醇,离心,取上清液,继续加入无水乙醇,使得上清液中乙醇浓度达到40-80％,离心取上清液,冷冻干燥,得到大豆粕抗菌肽。本发明采用等浓度梯度依次醇沉法,通过最终浓度不同的乙醇处理去除弱抗菌特性组分、富集强抗菌特性组分,一方面可以高效分离目标肽,富集分子量在1000-5000Da之间的肽,同时达到高效浓缩目标肽的目的,简化了工艺流程。

• 单位
  广州现代产业技术研究院; 华南理工大学