农产品质量安全检测工作中气相色谱法和气相色谱-质谱法的具体应用阐述

作者：黄维; 刘婷

来源：食品界, 2023, (02): 55-57.

<正>气相色谱法可以对有机化合物进行有效分解,并确定其纯度;质谱法可以对化合物类型进行科学鉴定。气相色谱法和质谱法联合应用,形成气相色谱-质谱法,可以对复杂的混合物样品进行直接分离,并将其引入到质谱仪中,实现化合物的离子化转化,方便对其具体类型进行明确。在农产品质量安全检测中引入气相色谱法、气相色谱-质谱法,可以对农产品残留农药、化肥的种类和含量等进行精准分析,从而保障农产品食品安全。