亚临界水提取苣荬菜总黄酮的工艺优化及其抗氧化活性研究

作者：陈晓炯; 杨新鹏^*; 马秉锦; 王茂; 包义文

来源：北方园艺, 2022, (13): 105-111.

• 苣荬菜
• 总黄酮
• 亚临界水提取
• 响应面法
• 抗氧化活性

以苣荬菜为试材，采用单因素试验结合响应面法优化亚临界水提取总黄酮的工艺，研究了总黄酮提取物的抗氧化活性，以期为苣荬菜的进一步开发利用提供参考依据。结果表明：苣荬菜总黄酮最佳提取工艺条件为提取温度127℃、提取时间16 min、液料比24∶1 mL·g-1、搅拌速率120 r·min-1,在该条件下总黄酮提取量为39.02 mg·g-1,与预测值39.06 mg·g-1高度吻合，表明该提取工艺稳定可行。在最佳工艺条件下得到的苣荬菜总黄酮提取物具有较好的Fe2+螯合能力和Fe3+还原能力，表明苣荬菜可作为天然抗氧化剂的原料来源。