贵州铜仁梵净山地区绿茶的产地溯源

作者：张明露; 黄聪薇; 黎礼科; 肖一璇; 余海游; 赵泰然; 尹杰^*

来源：食品科学, 2021, 42(08): 299-304.

• 绿茶
• 微量元素
• 多元统计
• 产地溯源

采用电感耦合等离子体质谱分析法测定贵州省铜仁市4个产茶县42个绿茶样品中31种微量元素含量,采用相关性分析对各微量元素之间的关系进行分析,利用主成分分析、逐步线性判别分析和正交偏最小二乘-判别分析(orthogonal partial least squares-discriminant analysis,OPLS-DA)对不同产区绿茶构建分类模型。结果表明,不同产区之间茶叶样品中Co、Mo、Ag、Cd、Zn、Al、Y、Nd、Sc、Pr、Gd、Sm、Dy、Er、Yb、Ho、Tb、Tm和Lu元素含量具有显著差异(P<0.05);茶树富集过程中,部分元素之间存在相互协同或者拮抗的关系;OPLS-DA模型分类效果最佳,正确判别率为92.86%。本研究表明,基于茶叶元素含量构建的多元统计分类模型可有效区分邻近产地不同区域的茶叶样品,为茶叶质量安全生产追溯提供一定的方法支持。

• 单位
  贵州大学; 中国农业科学院茶叶研究所