土施钙肥对藤稔葡萄果实品质的影响

作者：王宝亮; 冀晓昊; 刘凤之; 宋杨; 刘培培; 王海波^*

来源：中国南方果树, 2019, 48(06): 120-130.

DOI：10.13938/j.issn.1007-1431.20190377

• 钙肥
• 葡萄
• 果实品质

为了探明钙肥施用时期与浓度对葡萄果实品质的影响,本研究以"藤稔"葡萄为试材,分别在萌芽期、花期、着果期、果实转色期和成熟期土施不同浓度硝酸钙,果实成熟期测定单粒质量、可溶性固形物含量、硬度和香气等品质指标。结果表明:钙肥对葡萄果实品质的影响与施用时期和浓度均有关,转色期施钙肥对葡萄单粒质量、可溶性固形物含量和硬度均有显著性影响,适量高水平钙肥有利于单粒质量、可溶性固形物含量和硬度的提升;萌芽期和转色期施钙肥对葡萄香气品质有显著性影响,萌芽期施用低水平钙肥有利于醛类香气含量的增加,转色期施用低水平钙肥有利于酯类和萜烯类香气含量的增加。从提高果实品质考虑,建议葡萄生产上将萌芽期和果实转色期作为施钙肥的2个关键时期。

• 单位
  中国农业科学院果树研究所; 农业部