<正>随着经济的发展、社会的进步、国内国际文化交流的拓展、体育赛事的频繁,这些特定规模和影响的政治、经济、文化、体育等重大活动成为食品安全监督的一项重要工作内容,活动期间的食品安全显得尤为重要,本文拟对太原市2017年接待重大活动期间,作为重要监督工作内容之一的食谱安全性的现状进行调查分析,希望为今后的监督工作提供参考。1对象与方法1.1调查对象太原市2017年20家接待单位共计75餐次食谱,含食品
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