茶是仅次于水的最常见饮品,其中绿茶以其抗癌和抗炎特性而闻名,这与其富含茶多酚类活性物质密切相关。儿茶素是绿茶中主要的多酚类化学物质,包括表儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)。其中EGCG是儿茶素中含量最多、活性最高且被研究最广泛的物质。EGCG对多种癌症均有预防和治疗作用,笔者主要介绍近5年来有关EGCG抑制乳腺癌的研究进展。
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