随着农业发展和粮食增产,人们吃饭需求由"吃饱"转向"吃好"。近年来,随着水稻收购价格的不断下调,农资和人力成本持续上涨,水稻生产目标已经从"数量"转向"质量",如何发展优质稻米产业,成为了农业部门关注的焦点问题。该文以江苏省为例,对发展优质稻米产业提出了几点建议。