有机膜过滤浓缩鱼粉压榨汁中营养物的研究

作者：楚晓青; 王啸宇; 付晚涛^*

来源：天津科技, 2022, 49(10): 60-66.

DOI：10.14099/j.cnki.tjkj.2022.10.005

• 聚砜有机膜
• 过滤
• 鱼粉压榨汁

鱼粉加工过程中产生的压榨汁量多且含有营养物质，目前生产上采用烘干浓缩进行回收，能耗高。以研究有机膜过滤浓缩压榨汁中营养物为目的，首先分析了压榨液中营养物质成分，蛋白质含量(7.28±0.09) g/100 g(压榨汁，下同)，占压榨汁干物质量的86.05%。据此，采用有机聚砜膜(膜孔径0.02μm、有效膜面积为0.37 m2)及组件连续、循环过滤10.0 L压榨汁24 h，收集浓缩液1.8 L。过滤后，浓缩液和清液中干物质、蛋白质的含量分别比初始压榨汁的含量高43.38%和低23.76%、高29.40%和低32.28%。计算可得有机聚砜膜过滤压榨汁的通量为7.95 L/m2·h，为研究有机膜过滤浓缩鱼粉生产的营养物提供了借鉴和参考依据。

• 单位
  生命学院; 大连海洋大学