豫菜对外传播中文化因素传译的认知视角

作者：李俊灵

来源：贵阳学院学报(社会科学版), 2018, 13(02): 87-116.

DOI：10.16856/j.cnki.52-1141/c.2018.02.017

• 豫菜菜名
• 文化因素
• 传译
• 认知视角

论及小中见大,见微知著,莫如一花一世界,一沙一天堂。论及体现民俗风情,折射饮食文化,莫如一则菜名,一道佳肴。一则菜名,蕴涵着人们美好的向往,诗意的追求;一道佳肴,包孕着一地的传统习俗,一地的文化韵味。豫菜菜名就富含浓厚的文化因素。

• 单位
  安阳学院