鹿血是指鹿科动物梅花鹿和马鹿的血液,是传统名贵动物中药,营养价值极高,自古以来被达官贵族作为补血养身的中药珍品。其药用功效在历代医学典籍中均有记载,在民间也广为流传。鹿血具有养血益精、行血祛淤、消肿疗伤的药用功效,还具有延缓衰老、增强免疫力、补血、抗疲劳等保健功效。随着现代生活水平的提高,人们对药食同源保健品越来越重视,本文综述鹿血的功能研究,以期为鹿血产品的开发提供借鉴。