<正>香芋属天南星科植物的地下球茎，呈球形、椭圆形，叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色，常作1年生作物栽培。香芋味道既非山芋，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。香芋在广西栽培历史较久远，2021年广西壮族自治区贺州市将香芋产业列为全市乡村产业振兴的支柱产业，2022年全市香芋种植面积15.12万亩，其中钟山县香芋种植面积近2万亩。
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