中国是食用菌生产大国,菌糠资源极其丰富。该文就菌糠的营养价值,饲喂菌糠对反刍动物采食行为、生产性能、血液生化指标、瘤胃组织形态、器官指数、胃肠道微生物、相关基因表达影响进行综述,以期对菌糠饲料的开发和利用提供参考。