环棘鞭蛇尾营养成分分析

作者：薛晓宇; 曲宏伟; 郭承华

来源：营养学报, 2013, (01): 96-97.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2013.01.020

• 环棘鞭蛇尾
• 营养成分
• 分析 Ophiomastix annulosa
• nutrient composition
• Analysis

<正>环棘鞭蛇尾(Ophiomastix annulosa),属于棘皮动物门(Echinodermata),蛇尾纲(Ophiuroi-dea),唇蛇尾亚目(Chilophiurina),鞭蛇尾属(Ophiomastix Muller et Troschel)。盘圆形,盘直径25～30 mm,腕长约200～240 mm,盘背面有粗糙小鳞片,生有许多小棘。背面为棕红色,盘上有许多黑色斑点[1]。生活在珊瑚礁下或缝隙内,在渤海中南部大量底栖[2]。在新型海洋功能食品行业有广阔的应用前景。本文分析其营养成分,为开发利用提供了理论基础。

• 单位
  烟台市烟台山医院; 烟台大学