基于教学的亚硝酸钠含量检测研究

作者：刘爱红; 叶敏

来源：食品工程, 2019, (02): 4-51.

• 亚硝酸钠
• 检测
• 教学

采用分光光度法对人们经常食用的几种肉制品中亚硝酸钠含量进行了检测,分析了在亚硝酸钠含量检测实验教学中容易产生的问题,并提出了相应的解决措施,为提高实验教学效果提供参考和借鉴。

• 单位
  湖北大学; 湖北大学知行学院