科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
“苦”是一种常见的味觉感受，也是中药药性的主要特征；“苦味”作为中药药性“五味”之一，是对中药药物功效和作用规律的高度概括；苦药“能泻、能燥、能坚”,具有“泄火、降气、燥湿和坚阴”等作用；苦味中药占比较高，传统中药理论认为苦味成分就是苦味中药的活性成分，这些成分主要包括生物碱、苷类和苦味质等；感受苦味的受体分子分布在味蕾、肠道和呼吸道等组织器官中。本文综述苦味中药的活性物质成分、苦味分级、苦味产生的机制、苦味与疾病之间的关系和苦味的生物学意义等，期望它能对中药药性的研究和苦味中药的临床应用提供参考。
- 单位
