环割和压力束缚对桃果实品质的影响

作者：徐功勋; 肖伟; 王峰; 宋新卫; 秦嗣军^*

来源：北方果树, 2021, (03): 5-9.

DOI：10.16376/j.cnki.bfgs.2021.03.002

• 油桃
• 果实品质
• 光合
• 压力
• 环割

为探究环割和压力束缚对桃结果枝光合特性及果实品质的影响,以3年生油桃‘中油16’为试材,设置环割及50 N、100 N和200 N 3种压力束缚,以不作任何处理为对照,共5个处理,测定桃结果枝的光合特性和果实品质。结果表明:不同压力束缚处理和环割均降低叶片光合性能,以100 N处理下降幅度最小。100 N、200 N和环割处理的果实游离氨基酸含量分别较对照下降16.3%、33.8%和40.3%,可溶性蛋白质含量分别下降20.6%、25.4%和30.2%;成熟期果实的可溶性淀粉含量降低,可溶性糖含量升高,100 N压力处理的淀粉含量下降11.6%,对照淀粉含量下降7.6%。适宜的压力束缚和环割可以缓和生长势,提高果实单果重、可溶性固形物含量和固酸比。

• 单位
  山东农业大学; 沈阳农业大学