不同预处理对芒果采后果实抗氧化的影响

作者：李力

来源：海峡科学, 2016, (11): 13-16.

• 芒果果实
• 水杨酸
• 一氧化氮
• 活性氧胁迫

为探讨水杨酸(SA)和一氧化氮(NO)对采后芒果的抗氧化酶活性的影响,以"红芒6号"芒果(Mangifera indica L.‘Zill’)为试材,研究了采前喷施水杨酸(SA)、采后一氧化氮(NO)浸泡以及采前SA和采后NO联合(SN)处理芒果果实氧化参数的影响。结果表明,与对照组相比,SA、NO和SN处理均增加并保持了SOD、CAT和POD活性,降低了PPO活性,同时降低了H2O2和MDA含量;贮藏5d以后,SN处理果实的H2O2和MDA含量均低于对照组和其他处理;同时,SN处理提高了贮藏后期果实的LOX活性,降低了PAL活性和总酚含量。因此,SN处理可以有效减轻采后芒果果实活性氧胁迫。

• 单位
  宁德师范学院