味精废水生产饲料酵母的工艺优化研究

作者：丛泽峰; 王兰刚; 李辉; 王晓健; 王林; 徐虫杰

来源：发酵科技通讯, 2021, 50(02): 97-100.

DOI：10.16774/j.cnki.issn.1674-2214.2021.02.008

• 味精废水
• 饲料酵母工艺优化
• 单细胞蛋白菌体干重
• 总蛋白得率

味精生产过程中,在连续等电提取谷氨酸后,发酵液产生大量高浓度废水,直接排放会对环境造成严重污染。利用味精废水生产饲料酵母单细胞蛋白,可以降低味精废水对环境的污染。为了提高味精废水的利用率和饲料附加值,充分发挥自身原料优势,对饲料酵母生产工艺进行优化试验,确定酵母发酵的培养条件和味精废水的添加量,对味精废水进行预处理,析出废水中的硫酸铵以降低氨氮对酵母生长的影响。通过工艺优化,酵母菌体干质量达16.5 g/L,总蛋白得率达10.56 g/L,降低味精废水对环境污染的同时也增加了企业的效益。