棉子糖对刺参幼参生长、生理指标及糖代谢的影响

作者：郭鹏; 王际英^*; 李宝山^*; 王美琪; 孙永智; 黄炳山; 王世信

来源：水产学报, 2022, 46(10): 1940-1949.

• 刺参
• 棉子糖
• 生长
• 消化
• 免疫
• 糖代谢

为研究饲料中添加棉子糖对刺参生长、消化与糖代谢的影响，实验以初始体质量为(11.46±0.06) g的刺参幼参为对象，在基础饲料中添加包膜棉子糖，配制成棉子糖含量分别为0.00%(D1)、0.02%(D2)、0.03%(D3)、0.06%(D4)、0.08%(D5)和0.11%(D6)的6组实验饲料，进行为期67 d的生长实验。结果显示：(1)随着棉子糖含量的增加，刺参的增重率及特定生长率均先升后降，D2～D5组显著高于D1组，D4组达最大值，体壁基本营养成分不受棉子糖含量的影响。(2)肠道蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和超氧化物歧化酶活性均先升后降，D3、D4组显著高于D1组；丙二醛含量先降后升，D4组达最低值；D3～D5组肠道皱襞高度显著高于D1组，D5、D6组出现炎症细胞浸润。(3)葡萄糖激酶、果糖磷酸激酶和丙酮酸激酶活性先升后降，葡萄糖激酶和果糖磷酸激酶活性在D4组达最大值，丙酮酸激酶活性在D3组达最大值；磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶活性先上升后平稳，D4～D6组显著高于其他组。(4)葡萄糖激酶、果糖磷酸激酶和丙酮酸激酶基因表达量均先升后降，D2～D6组均显著高于D1组，葡萄糖激酶和果糖磷酸激酶基因表达量在D4组达最大值，D4、D5组果糖磷酸激酶基因表达量显著高于其他组。研究表明，以增重率为评价标准，初始体质量为(11.46±0.03) g的刺参幼参饲料中棉子糖的最适添加量为0.063%。饲料中添加适量的棉子糖提高了刺参糖代谢效率，改善了机体消化生理和抗氧化能力，促进了刺参的生长。

• 单位
  山东省海洋资源与环境研究院; 上海海洋大学