“大米”安全知多少

作者：云无心

来源：生命与灾害, 2021, (12): 37-36.

<正>大米是中国人生活必需的粮食，近日网上有一些误解大米的观点，我们来看一看。问题一：超市里的大米不生虫，是因为有防腐剂和添加剂吗有所谓“业内人士”引用2007年发布的《食品添加剂使用卫生标准》，指出“大米中可能使用三种食品添加剂：淀粉磷酸酯钠、双乙酸钠、壳聚糖。其中的双乙酸钠就是防腐剂”。