高效液相色谱法同时测定水果中7种合成色素

作者：刘佩; 于文江; 郑红^*

来源：中国果菜, 2018, 38(08): 11-13.

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2018.08.004

• 高效液相色谱
• 水果
• 合成色素

建立的高效液相色谱法同时测定水果中柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红7种人工合成色素。样品经提取后,采用C18反相色谱柱分离,以20mmol/L乙酸铵-甲醇为流动相进行梯度洗脱,柱温35℃,流速0.8m L/min,进样量10μL,采用二极管阵列检测器进行检测。以目标物的色谱保留时间和光谱图进行定性,以色谱峰的峰面积用标准曲线外标法进行定量。在优化的色谱条件下,7种色素的线性范围为0100μg/m L,相关系数均大于0.999。各目标物的加标回收率为95.8%103.9%,相对标准偏差均小于4%(n=6)。方法准确、快速、灵敏,适用于水果中违规添加合成色素的检测。

• 单位
  山东省食品药品检验研究院