小微型餐饮企业原料采购的成本控制探究

作者：彭逸贤; 徐丽

来源：上海商业, 2018, (08): 46-47.

<正>餐饮业,是为大众提供食品、饮料及其相应的服务的行业。在我国市场经济的不断发展中,餐饮企业数目日趋增加,餐饮业对保障和改善民生、扩大消费、促进就业、拉动内需等方面起到不可或缺的作用。近年餐饮行业发展速度持续稳定回升,全国餐饮业收入2015年以3.2万亿元收官,2016年突破3.5万亿,2017年收入3.9亿元再创新高,同比增

• 单位
  新疆交通职业技术学院