南丹县矿区居民锌膳食暴露及健康风险评估

作者：吴勇; 钟雪梅; 夏德尚

来源：桂林理工大学学报, 2021, 41(01): 218-224.

DOI：10.3969/j.issn.1674-9057.2021.01.027

• Zn
• 膳食暴露
• 风险评估
• 南丹

通过调查南丹矿业影响区和对照区常住居民食品中锌(Zn)的含量,评估南丹县矿区居民锌膳食暴露及健康风险。在2013年7—8月和2014年11—12月期间,采用称重法和化学分析法对矿业影响区和对照区居民膳食Zn的每日摄入量调查,获得居民膳食中Zn暴露量,并采用美国环保署(US EPA)推荐的方法计算人体中锌的长期日摄入量,得出该元素的长期暴露量(CDI),评估居民通过膳食摄入Zn的健康风险。矿业影响区与对照区膳食锌含量显著差异(p<0.05)。矿业影响区和对照区居民经食品摄入Zn的量分别为10.446和5.647 mg/d。矿业影响区男女Zn潜在非致癌风险健康影响危险系数HQ值均小于1。南丹矿区居民膳食Zn摄入不足,潜在非致癌风险较低,应加强营养知识宣教补充膳食锌。

• 单位
  桂林理工大学