通过在平菇栽培料中施或不施KH2PO4的对比实验,结果表明,加钾有利于平菇的菌丝生长并能抵抗杂菌感染及延缓菌丝衰老,从而使平菇采收提前,单批产量提高,批数增多,总产量能提高18%左右。因而加少量KH2PO4是平菇栽培增产的一条新途径,KH2PO4成本低,增产幅度显著,有一定的实用及推广价值。