食用菌是陕西省宁强县的主导产业之一,年发展袋料香菇近4 000万袋,产鲜香菇3万t,产值达3亿元,已成为全县农村经济发展和农民脱贫致富的重要支柱产业。食用菌为一项"短、平、快"项目,并且可循环利用、生态环保、产品市场看好,发展前景十分广阔。