响应面法优化软枣猕猴桃枝条总三萜提取工艺及其体外抗炎活性分析

作者：孙宏莱; 时得友; 李丽丽; 夏俊; 扎依湄科N.V.; 斯克里普琴科N.V.; 刘德江^*

来源：食品工业科技, 2021, 42(15): 189-197.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2021010045

• 软枣猕猴桃枝条
• 总三萜
• 响应面
• 提取
• 抗炎活力

目的:以软枣猕猴桃枝条为试材,通过响应面法优化软枣猕猴桃枝条总三萜(Total Triterpenes from the branches of Actinidia arguta, AABTT)的提取工艺,并分析AABTT的体外抗炎活性。方法:采用5%香草醛-冰乙酸-高氯酸对软枣猕猴桃枝条总三萜定量分析,在单因素实验的基础上,利用响应面法对提取软枣猕猴桃枝条总三萜的各个因素进行优化,以透明质酸酶活力和牛血清白蛋白变性的抑制率为抗炎评估指标,分析AABTT的抗炎活性。结果:响应面优化总三萜提取的最佳工艺为:乙醇浓度77%,液料比40:1 mL/g,提取时间40 min,超声功率400 W,在最优条件下总三萜的平均提取含量为(58.42±0.36) mg/g,抗炎活性结果显示,当AABTT浓度达到4 mg/mL时,对透明质酸酶活力和牛血清白蛋白变性抑制率分别达到81.48%±0.48%和71.09%±0.39%。结论:响应面法对软枣猕猴桃枝条总三萜的提取条件优化合理,并初步证实软枣猕猴桃枝条总三萜具有一定的抗炎活性,为后续软枣猕猴桃的进一步开发利用提供一定的理论基础。

• 单位
  佳木斯大学; 生命科学学院