绞股蓝、菊花复合保健饮料的制取工艺研究

作者：张税丽; 李兴光; 谢爱英

来源：食品研究与开发, 2007, (07): 99-102.

• 绞股蓝
• 菊花
• 复合饮料
• 工艺 cynostemma pentaphyllum makino
• chrysanthemum
• compound drink
• craft

以现代营养知识和传统中医理论为依据,研究以绞股蓝和菊花为主要原料,利用新设备和新技术,提取其汁,并对其制取工艺和配方进行研究,最终制得一种风味独特、营养丰富,并具有保健作用的功能性复合饮料。

• 单位
  平顶山工业职业技术学院; 西南大学荣昌校区