酶法联合超声波提取亚麻籽胶

作者：姚玥; 孙凯杨; 孙丰梅^*

来源：中国油脂, 2022, 47(02): 104-123.

DOI：10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.210084

• 亚麻籽胶
• 亚麻籽粕
• 酶法
• 超声波

以脱脂亚麻籽粕为原料，采用酶法联合超声波提取其中的亚麻籽胶。以亚麻籽胶得率为指标，筛选提取亚麻籽胶的最适酶制剂，在单因素试验基础上，采用正交试验对酶添加量、提取温度、提取时间、料液比、超声功率进行优化，并对提取的亚麻籽胶中单糖组成及含量进行测定，对其结构进行红外光谱表征。结果表明：最佳酶制剂为果胶酶；亚麻籽胶最佳提取工艺条件为酶添加量1.25%、提取温度40℃、提取时间30 min、料液比(脱脂亚麻籽粕与水的质量体积比)1∶30、超声功率400 W,在此条件下亚麻籽胶得率为33.41%;亚麻籽胶中单糖的组成及含量分别为甘露糖0.97%、鼠李糖14.05%、葡萄糖醛酸0.16%、半乳糖醛酸22.17%、葡萄糖3.76%、半乳糖17.44%、木糖23.53%、阿拉伯糖10.30%、岩藻糖7.62%。

• 单位
  经济管理学院; 河北北方学院