通过采用国家标准GB 12456—2021中的第一法对白酒总酸进行了测定，并对该检测结果的不确定度进行了评定。经评定，该检测过程中的不确定度来源主要有测量的重复性、标准滴定溶液浓度、滴定体积、稀释倍数、取样体积以及换算系数，白酒中总酸的检测不确定度结果为（0.88±0.01）g/L,k=2。不确定度贡献率为：测量重复性10.0%，标准滴定溶液浓度4.2%，滴定体积20.5%，，试液稀释倍数43.1%，取样体积21.2%，换算系数1.0%。
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