玉米果皮研究概述

作者：董艺兰; 黄初女; 赵共鹏; 张基德

来源：玉米科学, 2011, (01): 146-147.

• 玉米
• 果皮
• 厚度 Maize
• Pericarp
• Thickness

玉米果皮是子粒的重要组成成分,具有保护子粒免受物理和生物损伤的作用,特别是对保护种子活性、活力有非常重要的意义。玉米果皮与玉米的商品品质、营养品质、食用品质相关联,尤其是与甜玉米及糯玉米的适口性、爆裂玉米爆花品质有着非常密切的关系。玉米果皮厚薄受数量基因控制,所涉及的基因数有3～8个,因品种的不同而存在差异。