乳粉中黄曲霉毒素M1的盲样考核结果分析

作者：张方方; 邢银英; 张碧宇; 张亮; 周建峰^*

来源：中国乳品工业, 2023, 51(09): 56-59.

DOI：10.19827/j.issn1001-2230.2023.09.011

• 盲样考核
• 乳粉
• 黄曲霉毒素M1
• 质谱联用

设计了盲样考核“乳粉中黄曲霉毒素M1的测定”的检测方案。根据检测标准和实验室现有资源制定相应的质量控制措施，采用“测试样品含量水平”、“空白样品加标回收”、“人员平行比对”来完成盲样考核过程。结果表明，实验室通过制定的方案成功通过考核要求，考核结果满意，Z值为“-0.9”。其余21家参加盲样考核的机构，Z值均呈负偏离，结果均为满意。